Življenje išče pot
VEČ ...|16. 4. 2025
Sv. Frančišek in Jezus na gori La Verna

V Velikem tednu smo prisluhnili  prisluhnemo minoritu p. Danilu Holcu, ki je predstavil izkušnjo sv. Frančiška Asiškega na gori La Verna, kjer je dve leti pred smrtjo prejel stigme in postal podoben Jezusu v njegovi smrti in vstajenju. 

Sv. Frančišek in Jezus na gori La Verna

V Velikem tednu smo prisluhnili  prisluhnemo minoritu p. Danilu Holcu, ki je predstavil izkušnjo sv. Frančiška Asiškega na gori La Verna, kjer je dve leti pred smrtjo prejel stigme in postal podoben Jezusu v njegovi smrti in vstajenju. 

s. Meta Potočnik

La Vernasv. Frančišek Asiškitrpljenje in smrt

Življenje išče pot
Sv. Frančišek in Jezus na gori La Verna

V Velikem tednu smo prisluhnili  prisluhnemo minoritu p. Danilu Holcu, ki je predstavil izkušnjo sv. Frančiška Asiškega na gori La Verna, kjer je dve leti pred smrtjo prejel stigme in postal podoben Jezusu v njegovi smrti in vstajenju. 

VEČ ...|16. 4. 2025
Sv. Frančišek in Jezus na gori La Verna

V Velikem tednu smo prisluhnili  prisluhnemo minoritu p. Danilu Holcu, ki je predstavil izkušnjo sv. Frančiška Asiškega na gori La Verna, kjer je dve leti pred smrtjo prejel stigme in postal podoben Jezusu v njegovi smrti in vstajenju. 

s. Meta Potočnik

La Vernasv. Frančišek Asiškitrpljenje in smrt

Via positiva
VEČ ...|15. 6. 2023
Dr. Ellen Foell

Pogovarjali smo se z dr. Ellen Foell iz organizacije Heartbeat International, ki je Slovenijo obiskala v sklopu konference nosečniških centrov Balkana. Kot so zapisali v Zavodu Živim: Na nek način je vsak od nas ranjen na račun splava. To je bolečina vsega naroda. Zato je težko govoriti o tem. Vsi, ki so vpleteni v to zgodbo, poskušajo to prodajati kot nekaj lahkega. Splav prodajajo kot nek svetleč paketek, ki ti je ponujen, ko pa ga odpreš je znotraj samo bolečina, trpljenje in smrt.

Dr. Ellen Foell

Pogovarjali smo se z dr. Ellen Foell iz organizacije Heartbeat International, ki je Slovenijo obiskala v sklopu konference nosečniških centrov Balkana. Kot so zapisali v Zavodu Živim: Na nek način je vsak od nas ranjen na račun splava. To je bolečina vsega naroda. Zato je težko govoriti o tem. Vsi, ki so vpleteni v to zgodbo, poskušajo to prodajati kot nekaj lahkega. Splav prodajajo kot nek svetleč paketek, ki ti je ponujen, ko pa ga odpreš je znotraj samo bolečina, trpljenje in smrt.

Nataša Ličen

kulturadružbaodnosipogovor

Via positiva
Dr. Ellen Foell

Pogovarjali smo se z dr. Ellen Foell iz organizacije Heartbeat International, ki je Slovenijo obiskala v sklopu konference nosečniških centrov Balkana. Kot so zapisali v Zavodu Živim: Na nek način je vsak od nas ranjen na račun splava. To je bolečina vsega naroda. Zato je težko govoriti o tem. Vsi, ki so vpleteni v to zgodbo, poskušajo to prodajati kot nekaj lahkega. Splav prodajajo kot nek svetleč paketek, ki ti je ponujen, ko pa ga odpreš je znotraj samo bolečina, trpljenje in smrt.

VEČ ...|15. 6. 2023
Dr. Ellen Foell

Pogovarjali smo se z dr. Ellen Foell iz organizacije Heartbeat International, ki je Slovenijo obiskala v sklopu konference nosečniških centrov Balkana. Kot so zapisali v Zavodu Živim: Na nek način je vsak od nas ranjen na račun splava. To je bolečina vsega naroda. Zato je težko govoriti o tem. Vsi, ki so vpleteni v to zgodbo, poskušajo to prodajati kot nekaj lahkega. Splav prodajajo kot nek svetleč paketek, ki ti je ponujen, ko pa ga odpreš je znotraj samo bolečina, trpljenje in smrt.

Nataša Ličen

kulturadružbaodnosipogovor

Duhovna misel
VEČ ...|22. 10. 2022
Zakaj on in ne jaz?

Imam le Boga, ki vsemu življenju skozi trpljenje in smrt daje smisel in cilj - in me nenehno sprašuje, zakaj nisem za svoje zdravje bolj hvaležen in srečen.

Zakaj on in ne jaz?

Imam le Boga, ki vsemu življenju skozi trpljenje in smrt daje smisel in cilj - in me nenehno sprašuje, zakaj nisem za svoje zdravje bolj hvaležen in srečen.

Mateja Subotičanec

duhovnost

Duhovna misel
Zakaj on in ne jaz?

Imam le Boga, ki vsemu življenju skozi trpljenje in smrt daje smisel in cilj - in me nenehno sprašuje, zakaj nisem za svoje zdravje bolj hvaležen in srečen.

VEČ ...|22. 10. 2022
Zakaj on in ne jaz?

Imam le Boga, ki vsemu življenju skozi trpljenje in smrt daje smisel in cilj - in me nenehno sprašuje, zakaj nisem za svoje zdravje bolj hvaležen in srečen.

Mateja Subotičanec

duhovnost

Informativne oddaje
VEČ ...|15. 4. 2022
Utrip dneva dne 15. 4.

  • V središču velikega petka Jezusovo trpljenje in smrt na križu, meditacije za križev pot v Koloseju napisale družine.
  • S. Jožica Sterle, ki deluje v Zakarpatju: Naš veliki petek je dolg.
  • Papež po dvoletnem premoru mašo zadnje večerje znova obhajal med zaporniki, nekaterim je tudi umil noge.
  • Ukrajinski parlament Rusijo označil za teroristično državo; Moskva napovedala nove napade na Kijev.
  • V Sloveniji prijavljenih dobrih 4.700 ukrajinskih beguncev, prihaja tudi 20 sirot iz Luganska
  • Državnozborske volitve: Pri pošiljanju gradiva Slovencem v tujini prihaja do zamud, volivci v postojnski volilni enoti prejeli napačne kandidatne liste.
  • Vreme: Proti večeru in jutri možne kratkotrajne plohe.
  • Negovalni dom covid-19 predvidoma na območju Ptuja.
  • Ob veliki noči na mizi ne manjka potica, teh imamo v Sloveniji več kot sto vrst, a le ena nosi ime Slovenska potica.
  • NOGOMET: Kevin Kampl z Leipzigom v polfinalu evropske lige.

Utrip dneva dne 15. 4.

  • V središču velikega petka Jezusovo trpljenje in smrt na križu, meditacije za križev pot v Koloseju napisale družine.
  • S. Jožica Sterle, ki deluje v Zakarpatju: Naš veliki petek je dolg.
  • Papež po dvoletnem premoru mašo zadnje večerje znova obhajal med zaporniki, nekaterim je tudi umil noge.
  • Ukrajinski parlament Rusijo označil za teroristično državo; Moskva napovedala nove napade na Kijev.
  • V Sloveniji prijavljenih dobrih 4.700 ukrajinskih beguncev, prihaja tudi 20 sirot iz Luganska
  • Državnozborske volitve: Pri pošiljanju gradiva Slovencem v tujini prihaja do zamud, volivci v postojnski volilni enoti prejeli napačne kandidatne liste.
  • Vreme: Proti večeru in jutri možne kratkotrajne plohe.
  • Negovalni dom covid-19 predvidoma na območju Ptuja.
  • Ob veliki noči na mizi ne manjka potica, teh imamo v Sloveniji več kot sto vrst, a le ena nosi ime Slovenska potica.
  • NOGOMET: Kevin Kampl z Leipzigom v polfinalu evropske lige.

Radio Ognjišče

infonovice

Informativne oddaje
Utrip dneva dne 15. 4.
  • V središču velikega petka Jezusovo trpljenje in smrt na križu, meditacije za križev pot v Koloseju napisale družine.
  • S. Jožica Sterle, ki deluje v Zakarpatju: Naš veliki petek je dolg.
  • Papež po dvoletnem premoru mašo zadnje večerje znova obhajal med zaporniki, nekaterim je tudi umil noge.
  • Ukrajinski parlament Rusijo označil za teroristično državo; Moskva napovedala nove napade na Kijev.
  • V Sloveniji prijavljenih dobrih 4.700 ukrajinskih beguncev, prihaja tudi 20 sirot iz Luganska
  • Državnozborske volitve: Pri pošiljanju gradiva Slovencem v tujini prihaja do zamud, volivci v postojnski volilni enoti prejeli napačne kandidatne liste.
  • Vreme: Proti večeru in jutri možne kratkotrajne plohe.
  • Negovalni dom covid-19 predvidoma na območju Ptuja.
  • Ob veliki noči na mizi ne manjka potica, teh imamo v Sloveniji več kot sto vrst, a le ena nosi ime Slovenska potica.
  • NOGOMET: Kevin Kampl z Leipzigom v polfinalu evropske lige.
VEČ ...|15. 4. 2022
Utrip dneva dne 15. 4.
  • V središču velikega petka Jezusovo trpljenje in smrt na križu, meditacije za križev pot v Koloseju napisale družine.
  • S. Jožica Sterle, ki deluje v Zakarpatju: Naš veliki petek je dolg.
  • Papež po dvoletnem premoru mašo zadnje večerje znova obhajal med zaporniki, nekaterim je tudi umil noge.
  • Ukrajinski parlament Rusijo označil za teroristično državo; Moskva napovedala nove napade na Kijev.
  • V Sloveniji prijavljenih dobrih 4.700 ukrajinskih beguncev, prihaja tudi 20 sirot iz Luganska
  • Državnozborske volitve: Pri pošiljanju gradiva Slovencem v tujini prihaja do zamud, volivci v postojnski volilni enoti prejeli napačne kandidatne liste.
  • Vreme: Proti večeru in jutri možne kratkotrajne plohe.
  • Negovalni dom covid-19 predvidoma na območju Ptuja.
  • Ob veliki noči na mizi ne manjka potica, teh imamo v Sloveniji več kot sto vrst, a le ena nosi ime Slovenska potica.
  • NOGOMET: Kevin Kampl z Leipzigom v polfinalu evropske lige.

Radio Ognjišče

infonovice

Informativne oddaje
VEČ ...|2. 4. 2021
Utrip dneva dne 2. 4.

  • V središču velikega petka Jezusovo trpljenje in smrt na križu
  • Meditacije za križev pot v Vatikanu letos napisali otroci.
  • Nabirka za Sveto deželo v Sloveniji prestavljena.
  • Škofje na veliki četrtek: Jezus je pri vsaki sveti maši resnično navzoč.
  • Marko Balažic: opozicija z ustavno obtožbo Janše stopnjuje pritisk nanj in na vlado.
  • Aleksandra Pivec: Nestabilna vladna koalicija je nekaj, kar Slovenija najmanj potrebuje.
  • Epidemične razmere so resne; ob nedeljski sprostitvi druženja ravnajte preudarno.
  • Ob dnevu zavedanja o avtizmu poziv k ustrezni celostni in strokovni obravnavi avtistov.
  • ŠPORT: V polfinale alpske lige so se prebili tako hokejisti Olimpije kot Jesenic.
  • Vreme: Popoldne so napovedane plohe. Ponoči bo dež zajel večji del države; hladneje bo.

Utrip dneva dne 2. 4.

  • V središču velikega petka Jezusovo trpljenje in smrt na križu
  • Meditacije za križev pot v Vatikanu letos napisali otroci.
  • Nabirka za Sveto deželo v Sloveniji prestavljena.
  • Škofje na veliki četrtek: Jezus je pri vsaki sveti maši resnično navzoč.
  • Marko Balažic: opozicija z ustavno obtožbo Janše stopnjuje pritisk nanj in na vlado.
  • Aleksandra Pivec: Nestabilna vladna koalicija je nekaj, kar Slovenija najmanj potrebuje.
  • Epidemične razmere so resne; ob nedeljski sprostitvi druženja ravnajte preudarno.
  • Ob dnevu zavedanja o avtizmu poziv k ustrezni celostni in strokovni obravnavi avtistov.
  • ŠPORT: V polfinale alpske lige so se prebili tako hokejisti Olimpije kot Jesenic.
  • Vreme: Popoldne so napovedane plohe. Ponoči bo dež zajel večji del države; hladneje bo.

Radio Ognjišče

infonovice

Informativne oddaje
Utrip dneva dne 2. 4.
  • V središču velikega petka Jezusovo trpljenje in smrt na križu
  • Meditacije za križev pot v Vatikanu letos napisali otroci.
  • Nabirka za Sveto deželo v Sloveniji prestavljena.
  • Škofje na veliki četrtek: Jezus je pri vsaki sveti maši resnično navzoč.
  • Marko Balažic: opozicija z ustavno obtožbo Janše stopnjuje pritisk nanj in na vlado.
  • Aleksandra Pivec: Nestabilna vladna koalicija je nekaj, kar Slovenija najmanj potrebuje.
  • Epidemične razmere so resne; ob nedeljski sprostitvi druženja ravnajte preudarno.
  • Ob dnevu zavedanja o avtizmu poziv k ustrezni celostni in strokovni obravnavi avtistov.
  • ŠPORT: V polfinale alpske lige so se prebili tako hokejisti Olimpije kot Jesenic.
  • Vreme: Popoldne so napovedane plohe. Ponoči bo dež zajel večji del države; hladneje bo.
VEČ ...|2. 4. 2021
Utrip dneva dne 2. 4.
  • V središču velikega petka Jezusovo trpljenje in smrt na križu
  • Meditacije za križev pot v Vatikanu letos napisali otroci.
  • Nabirka za Sveto deželo v Sloveniji prestavljena.
  • Škofje na veliki četrtek: Jezus je pri vsaki sveti maši resnično navzoč.
  • Marko Balažic: opozicija z ustavno obtožbo Janše stopnjuje pritisk nanj in na vlado.
  • Aleksandra Pivec: Nestabilna vladna koalicija je nekaj, kar Slovenija najmanj potrebuje.
  • Epidemične razmere so resne; ob nedeljski sprostitvi druženja ravnajte preudarno.
  • Ob dnevu zavedanja o avtizmu poziv k ustrezni celostni in strokovni obravnavi avtistov.
  • ŠPORT: V polfinale alpske lige so se prebili tako hokejisti Olimpije kot Jesenic.
  • Vreme: Popoldne so napovedane plohe. Ponoči bo dež zajel večji del države; hladneje bo.

Radio Ognjišče

infonovice

Priporočamo
|
Aktualno

Slovencem po svetu in domovini
VEČ ...|15. 4. 2025
Spomin na pregnane rojake

V Celovcu, točneje pred spomenikom Valentina Omana na železniški postaji v Žrelcu, so se spomnili obletnice pregona in vrnitve slovenskih družin z avstrijske Koroške. 14. in 15. aprila 1942 so namreč nacionalsocialisti od doma pregnali 227 koroško-slovenskih družin, to je okoli tisoč rojakov. Ti so se na svoje domove vrnili šele po koncu vojne, torej pred 80-imi let. Prireditev Tisoč ljudi so pripravili pri Zvezi slovenskih pregnank in pregnancev. Kot priča časa je govorila znanstvenica Katja Sturm-Schnabl, ki se že desetletja ukvarja s temami spominske kulture, nacionalsocializma in slovenske manjšine v Avstriji. Zastopnica deželnega glavarja Gaby Schaunig se je po poročanju Slovenskega sporeda ORF zahvalila vsem, ki si prizadevajo za spominjanje ključnih trenutkov zgodovine. Poudarila je tudi, kako pomembno je zavzeti stališče in odločno spregovoriti ter stati za izrečenimi besedami: „Nikoli več!“. 

Spomin na pregnane rojake

V Celovcu, točneje pred spomenikom Valentina Omana na železniški postaji v Žrelcu, so se spomnili obletnice pregona in vrnitve slovenskih družin z avstrijske Koroške. 14. in 15. aprila 1942 so namreč nacionalsocialisti od doma pregnali 227 koroško-slovenskih družin, to je okoli tisoč rojakov. Ti so se na svoje domove vrnili šele po koncu vojne, torej pred 80-imi let. Prireditev Tisoč ljudi so pripravili pri Zvezi slovenskih pregnank in pregnancev. Kot priča časa je govorila znanstvenica Katja Sturm-Schnabl, ki se že desetletja ukvarja s temami spominske kulture, nacionalsocializma in slovenske manjšine v Avstriji. Zastopnica deželnega glavarja Gaby Schaunig se je po poročanju Slovenskega sporeda ORF zahvalila vsem, ki si prizadevajo za spominjanje ključnih trenutkov zgodovine. Poudarila je tudi, kako pomembno je zavzeti stališče in odločno spregovoriti ter stati za izrečenimi besedami: „Nikoli več!“. 

Matjaž Merljak

družbarojaki

Duhovna misel
VEČ ...|16. 4. 2025
Zbiralec skrbi

Sredi vasi je bil trg, ki so ga obkrožala drevesa. Na trgu so se shajali ljudje, ki so zbirali stvari, katere so drugi zavrgli ...

Iz knjige Drobne zgodbe za dušo, ki je izšla pri založbi Ognjišče.

Zbiralec skrbi

Sredi vasi je bil trg, ki so ga obkrožala drevesa. Na trgu so se shajali ljudje, ki so zbirali stvari, katere so drugi zavrgli ...

Iz knjige Drobne zgodbe za dušo, ki je izšla pri založbi Ognjišče.

Pavle Ravnohrib

duhovnost

Spoznanje več, predsodek manj
VEČ ...|14. 4. 2025
Z dr. Ernestom Petričem o aktualnih dogodkih na tujem in doma

Tokrat smo govorili o tem, kako zagotoviti mir Evropi, kako okrepiti sodelovanje na področju varnosti, kako pomagati Ukrajini, zakaj povečati izdatke za obrambo? Kaj pa odnos Evropa : ZDA skozi prizmo carinske vojne. Kakšno sporočilo prinaša zbornik Soglasje za zgodovinski trenutek, novi prispevki za slovenski pomladni program? In še o morebitnih predčasnih volitvah, bližnjem referendumu in prepričanju oblastnikov, da je možno očistiti tudi ustavno sodišče. 

Z dr. Ernestom Petričem o aktualnih dogodkih na tujem in doma

Tokrat smo govorili o tem, kako zagotoviti mir Evropi, kako okrepiti sodelovanje na področju varnosti, kako pomagati Ukrajini, zakaj povečati izdatke za obrambo? Kaj pa odnos Evropa : ZDA skozi prizmo carinske vojne. Kakšno sporočilo prinaša zbornik Soglasje za zgodovinski trenutek, novi prispevki za slovenski pomladni program? In še o morebitnih predčasnih volitvah, bližnjem referendumu in prepričanju oblastnikov, da je možno očistiti tudi ustavno sodišče. 

Tone Gorjup

politika

Doživetja narave
VEČ ...|4. 4. 2025
Slovo satelita Gaia, znanstveno delo v ESI in GoChile

Naša gostja je bila tokrat astrofizičarka dr. Andreja Gomboc. Pogovarjali smo se o slovesu satelita Gaia, pri katerem je sodelovala tudi sama, o vlogi znanosti v Evropski vesoljski agenciji in o tem, kako se razvija projekt GoChile. Posebej velja prisluhniti vabilu na poletno šolo astronomije za mlade, časa za prijavo z motivacijskim pismom ni več veliko.

Slovo satelita Gaia, znanstveno delo v ESI in GoChile

Naša gostja je bila tokrat astrofizičarka dr. Andreja Gomboc. Pogovarjali smo se o slovesu satelita Gaia, pri katerem je sodelovala tudi sama, o vlogi znanosti v Evropski vesoljski agenciji in o tem, kako se razvija projekt GoChile. Posebej velja prisluhniti vabilu na poletno šolo astronomije za mlade, časa za prijavo z motivacijskim pismom ni več veliko.

Blaž Lesnik

astronomijavesoljeESAGoChileGaianočno neboopazovanje

Pogovor o
VEČ ...|2. 4. 2025
Katoliške šole - kako naprej?

V oddaji Pogovor o smo v Tednu katoliškega šolstva gostili direktorje treh katoliških izobraževalnih zavodov, Zavoda sv. Stanislava, Zavoda Antona Martina Slomška in Zavoda sv. Frančiška Saleškega. Tone Česen, dr. Andrej Flogie in Janez Krnc so spregovorili o svojem poslanstvu, o dosedanjem delu, financiranju in kadrovskih izzivih ter umeščenosti v slovenski izobraževalni sistem. 

Katoliške šole - kako naprej?

V oddaji Pogovor o smo v Tednu katoliškega šolstva gostili direktorje treh katoliških izobraževalnih zavodov, Zavoda sv. Stanislava, Zavoda Antona Martina Slomška in Zavoda sv. Frančiška Saleškega. Tone Česen, dr. Andrej Flogie in Janez Krnc so spregovorili o svojem poslanstvu, o dosedanjem delu, financiranju in kadrovskih izzivih ter umeščenosti v slovenski izobraževalni sistem. 

Tanja Dominko

politikaživljenje

Kulturni utrinki
VEČ ...|16. 4. 2025
O razstavi Barok in o razstavi obarvanih fotografij ljubljanskega potresa

Predstavitev dveh razstav. V Narodni galeriji so na ogled biseri baroka, v NUK-u pa razstava obarvanih fotografij iz časa rušilnega potresa v Ljubljani.

O razstavi Barok in o razstavi obarvanih fotografij ljubljanskega potresa

Predstavitev dveh razstav. V Narodni galeriji so na ogled biseri baroka, v NUK-u pa razstava obarvanih fotografij iz časa rušilnega potresa v Ljubljani.

Jure Sešek

kulturaliteraturalikovna umetnostglasbagledališčefilmbaroknarodna galerija. NUKfotorgrafije o lj. potresu

Komentar Domovina.je
VEČ ...|16. 4. 2025
Erika Ašič: Kaj storim jaz? 

Smo v tednu med cvetno nedeljo in veliko nočjo. Oboje je praznik veselja, slavljenja. Toda vmes je veliki petek. Nepredstavljivo trpljenje.

Erika Ašič: Kaj storim jaz? 

Smo v tednu med cvetno nedeljo in veliko nočjo. Oboje je praznik veselja, slavljenja. Toda vmes je veliki petek. Nepredstavljivo trpljenje.

Erika Ašič

komentarpolitikadružba

Spominjamo se
VEČ ...|16. 4. 2025
Spominjamo se dne 16. 4.

Rubriko Spominjamo se pripravlja Uredništvo dokumentarnega programa na Radiu Ognjišče

Spominjamo se dne 16. 4.

Rubriko Spominjamo se pripravlja Uredništvo dokumentarnega programa na Radiu Ognjišče

Radio Ognjišče

Kuhajmo s sestro Nikolino
VEČ ...|16. 4. 2025
Potica – testo in nadev

Potica ne sme manjkati pri žegnu jedi za veliko noč. Sestro Nikolino smo vprašali, na kaj biti pozoren pri pripravi testa. Prvi nasvet je bil, da si pravočasno pripravimo vse sestavine – najbolje že zvečer, da niso do zadnjega v hladilniku. Potem moramo paziti, da sestavljamo po receptu. Pomembno je, da testo dobro pregnetemo. Ker med tem postaja trdo, lahko po potrebi prilijemo še kakšno žlico mleka. Če gnetemo prekratek čas, ne dobimo prave trdote in potem imamo testo, ki počasi vzhaja in poka. Pri gnetenju se mora ločiti od sklede pa tudi od rok. Če je še zelo mehko in se drži rok, dodamo ščepec oziroma žlico moke in še malo pognetemo. Nato mora testo dovolj časa vzhajati – uro in pol in pri tem ga bo še enkrat več. Če nadev še ni do konca pripravljen, testo še malo pognetemo. Da je dovolj vzhajano, preverimo tako, da gremo s prstom v testo in se mora lepo dvigniti. Razvaljamo ga po pomokanem prtu, in sicer enakomerno, tanko. Če pri valjanju nastanejo debeli robovi, jih s koleščkom odrežemo in naredimo kakšen brioš. Kaj pa nadev – kaj storimo, če ga je preveč in kaj, če ga je premalo? Namazati moramo bogato, pravi sestra Nikolina, a ne preveč, sicer bo potica slaninasta. Če je nadeva preveč, ga lahko spravimo in ga bomo uporabili naslednjič. Če pa je nadeva premalo, namažemo bolj tanko in mogoče bolj bogato posujemo z rozinami, ki smo jih namočili v rumu. Nenamazan kos lahko posujemo samo z rozinami ali pa ga celo odrežemo. Potico zavijamo z roko. Zavijati začnemo na robu in pazimo, da je zavito testo.

Potica – testo in nadev

Potica ne sme manjkati pri žegnu jedi za veliko noč. Sestro Nikolino smo vprašali, na kaj biti pozoren pri pripravi testa. Prvi nasvet je bil, da si pravočasno pripravimo vse sestavine – najbolje že zvečer, da niso do zadnjega v hladilniku. Potem moramo paziti, da sestavljamo po receptu. Pomembno je, da testo dobro pregnetemo. Ker med tem postaja trdo, lahko po potrebi prilijemo še kakšno žlico mleka. Če gnetemo prekratek čas, ne dobimo prave trdote in potem imamo testo, ki počasi vzhaja in poka. Pri gnetenju se mora ločiti od sklede pa tudi od rok. Če je še zelo mehko in se drži rok, dodamo ščepec oziroma žlico moke in še malo pognetemo. Nato mora testo dovolj časa vzhajati – uro in pol in pri tem ga bo še enkrat več. Če nadev še ni do konca pripravljen, testo še malo pognetemo. Da je dovolj vzhajano, preverimo tako, da gremo s prstom v testo in se mora lepo dvigniti. Razvaljamo ga po pomokanem prtu, in sicer enakomerno, tanko. Če pri valjanju nastanejo debeli robovi, jih s koleščkom odrežemo in naredimo kakšen brioš. Kaj pa nadev – kaj storimo, če ga je preveč in kaj, če ga je premalo? Namazati moramo bogato, pravi sestra Nikolina, a ne preveč, sicer bo potica slaninasta. Če je nadeva preveč, ga lahko spravimo in ga bomo uporabili naslednjič. Če pa je nadeva premalo, namažemo bolj tanko in mogoče bolj bogato posujemo z rozinami, ki smo jih namočili v rumu. Nenamazan kos lahko posujemo samo z rozinami ali pa ga celo odrežemo. Potico zavijamo z roko. Zavijati začnemo na robu in pazimo, da je zavito testo.

Matjaž Merljak

kuhajmo

Copyright © Radio Ognjišče 2018-2025